勝芳古鎮年味漸濃
喜慶吉祥的拜年吉服,紅火熱鬧的花燈,香甜可口的四季糕點,琳瑯滿目的年貨……在霸州市勝芳鎮,濃濃的年味兒很真實、很溫暖。
勝芳古鎮始建于2500多年前的春秋末期。20世紀60年代前,勝芳是大清河乃至海河流域上游各地往來天津的必經之地,文化積淀深厚,民間有諺稱“南有蘇杭,北有勝芳”。
自古以來,勝芳人對傳統服飾有著特別的情懷。逢年過節,人們都會穿上傳統服飾,寓意新的一年紅紅火火、平平安安、福氣滿滿,新年新氣象。
在勝芳古鎮,有一家掛有“琨運祥”招牌的店面藏在古街一隅。舉步入店,滿眼喜慶的紅色,各種款式的傳統服飾讓人應接不暇。老板張琨告訴記者:“年前制作各種傳統服飾,忙得不可開交。”其服飾采用柔和的面料、喜慶的配色,融合老虎、葫蘆、祥云等傳統元素,再用對襟、立領、繡花圖案等細節修飾,傳統與時尚相結合。“線上的訂單一直就沒斷過,好多顧客收到我們的傳統服飾后,特意給我發來照片。”張琨表示,希望更多的人一起感受傳統服飾的魅力。
“來,看鏡頭!奶奶拍個視頻,給媽媽看看這身衣服好不好看。”今年65歲的張鳳萍身著一身紅色旗袍領著7歲的小孫女拍視頻,“去年給她定做的中式坎肩上衣,今年做的中式唐裝,穿著既復古又漂亮。”張鳳萍說。過年就是要喜氣洋洋,要有儀式感,勝芳人將中國的國風古韻傳承于言傳身教中。
來到廊坊市級非物質文化遺產項目勝芳布藝代表性傳承人李鳳霞的工作室,她正在趕制布藝老虎。“馬上就過年了,大家都很喜歡我做的布老虎,擺在家里添個喜慶,取個吉利。”李鳳霞今年72歲,從年輕時就開始制作手工布藝。
勝芳古鎮的民俗文化遺產豐富,當地的婚俗和喜慶節日都少不了傳統布藝。李鳳霞制作的布藝作品很受人們喜愛:大紅鑲金邊的鯉魚抱枕,寓意年年有余,是姑娘們出嫁的必備嫁妝;帶虎頭帽的嬰兒斗篷保暖舒適,喜氣洋洋。
李鳳霞介紹,今年最受歡迎的還是布老虎。這些或威風凜凜、或憨態可掬的布老虎看似簡單,實則“另有乾坤”。“額頭上的王字要一針一線繡上去,睫毛要順著方向分出左右才顯得精神,光是眼睛就縫了三層。”
古鎮的商場里也是喜氣洋洋,各式各樣的春聯、福字、中國結、花燈琳瑯滿目,種類繁多的新年糖果、新年玩偶讓人應接不暇。大家有序挑選年貨,還可以線上下單,店主送貨上門。每逢春節,當地百姓都把家里布置得紅紅火火,寓意來年的日子蒸蒸日上。
“我從小就愛吃北橋炸糕,這是勝芳百年老字號,特別好吃。今天特意過來買一些,給孩子們嘗嘗。”在勝芳古鎮北橋炸糕的門市前,當地居民早早就排隊等候購買。據了解,北橋炸糕是深受勝芳當地及京津地區群眾喜歡的一種地方小吃,具有悠久的歷史,遠近馳名。在當地有一個習俗,不吃油炸糕不叫過年,“糕”同“高”,寓意在新的一年里平安吉祥,日子也像芝麻開花節節高。
黃米面的糕餅放入秘制的豆沙餡,在油鍋里翻騰著,皮兒被滾燙的油炸出一層金黃的油泡泡,當糕餅通體金黃浮上油面時,就可以出鍋了。剛出油鍋的油炸糕,色澤金黃,外焦里嫩,咬上一口黑紅三色分明,外皮酥脆、豆餡細甜。從和面到餡料的制作,北橋炸糕至今依舊采用的是純手工操作,也因此店家每天凌晨三點左右就開始了一天的忙碌。
在這里,過年買糕點,象征著甜甜蜜蜜,這是傳統年俗里必不可少的一部分。臨近春節,古鎮的多家傳統點心鋪子更加紅火。糕點有福、祿、壽、喜、財等系列,上面印著魚、花籃、喜字等圖案,種類多樣,寓意著祥和福氣。人們品著老味道,即是對美味的敬重,更是用心體味歷史文化的傳承。