廊坊霸州:傳統糕點 歲月留香
美味的薛記糕點。
傳統糕點一直在人們心中占有重要地位。元宵、綠豆糕、京八件、京糕、驢打滾、艾窩窩……這些伴隨成長記憶的美味糕點給生活注入了多少甜蜜。廊坊市級非物質文化遺產項目傳承人薛亮所作的薛記糕點將這份記憶永久留存,把這份甜蜜傳遞萬家千戶。
薛記糕點一直保持傳統手工做法,以天然原料為主,在配料、制作方法以及成品的形狀和風味上,保留了原來的特色。為了保證口味的純正,薛記糕點一直保持著傳統石磨來磨面。所制糕點咬上一口,皮酥而不散,餡綿而不柴,入口易化,唇齒留香。
每至年節,人們拎著糕點走親訪友,將這歲月積攢的甜蜜和親友分享。徜徉在舌尖上這口甜蜜的家鄉味恰恰寄托著一代又一代人心中的濃濃深情。
2023年4月19日,薛記糕點制作技藝傳承人薛亮在“多彩非遺 魅力廊坊”非物質文化遺產展示活動中為顧客制作茶湯。
純手工制作,一絲不茍。
2023年7月19日,勝芳古鎮內,燕趙老字號“蘭香齋”工作人員在車間制作糕點。
2023年7月19日,勝芳古鎮內,薛記糕點制作技藝傳承人薛亮在車間制作糕點。
2022年1月13日, 勝芳古鎮內薛記糕點制作技藝傳承人薛亮(右一)在店內為顧客包裝糕點 。
2021年9月19日,燕趙老字號蘭香齋的第四代傳人薛晟在帶領廊坊市青少年宮少先隊員們制作傳統月餅。
工人將半成品糕點擺上爐盤,準備烤制。