工人們正在環形工作臺上，分裝燕窩原料。 
本報記者 賈珺 攝

工人們正在擺放分裝好的燕窩。本報記者 賈珺 攝

近日，經過標準洗手流程、一次深度消毒、720°風淋吹掃清潔后，記者進入位于霸州市經濟開發區都市食品產業園的小仙燉霸州食品有限公司（以下簡稱“小仙燉”）灌裝車間內。工人們“全副武裝”在環形分裝臺上，用高精度電子天平，準確地向每一個瓶子中投入精挑細選的燕窩原料。

“一瓶成品鮮燉燕窩需要經過檢瓶、洗瓶、分裝、灌裝、封蓋、燉煮……十幾道工序。”該公司生產經理李戰偉說，為保證產品質量，小仙燉從燕窩原料、包裝、物流、服務等每一個環節都高標準要求，產品用水使用純凈水，封蓋工序采用無接觸式自動操作，保證產品零污染。人員上崗前需接受嚴格規范的質量安全培訓。每天生產的產品會由檢驗員進行抽樣檢驗，指標全部合格后產品才能出廠發貨。

據介紹，小仙燉于2014年8月在北京成立，2015年10月建成擁有SC（食品生產許可）認證的鮮燉燕窩生產中心。2019年“雙11”單天銷售額突破1.3億元，是天貓“雙11”億元俱樂部首個鮮燉燕窩品牌；2014年8月至2019年11月，銷量累計突破760萬份。

2019年11月，位于霸州都市食品產業園的小仙燉燕窩工廠正式投產。董事長林小仙表示，選擇入駐霸州都市食品產業園，是因為霸州優越的區位優勢以及產業園優質的服務。目前，包括小仙燉在內已有47家食品企業入駐霸州都市食品產業園，隨著企業陸續投產，霸州都市食品產業開啟了發展“加速度”。

受疫情影響，2月11日復工以來，小仙燉凸顯線上品牌優勢，實現逆勢上揚，快速增產。3月份銷售額較去年同比增長292%；3月份“女王節”（3月1日—3月8日）全網銷售額同比增長471%。工廠運營總監高劍峰介紹，由于小仙燉采用電商平臺銷售，因此用戶消費熱度不減，訂單量持續增長。另外，燕窩有益于人體健康，所以購買用戶較去年同期有所增長，老用戶復購率是行業復購率平均水平的4倍左右。

一直以來，小仙燉引領著鮮燉燕窩標準化的制定和完善，開創的5大標準為鮮燉燕窩行業標準化生產提供了示范和參考。“為了讓用戶真正享受到新鮮、營養又料足的鮮燉燕窩，小仙燉獨家研發三層冷鮮包裝，從出廠到用戶手中，鮮燉燕窩始終保持在4℃以下。而且一瓶一碼，生產全程可追溯，掃碼可查詢原料進口、生產批次、配料信息。”高劍峰對記者說，小仙燉首次將C2M（用戶直連制造）模式應用于燕窩行業，客戶在天貓、京東等6大電商平臺下單，訂單直接到達工廠生產中心，當天鮮燉，當天順豐快遞發貨，24小時即可送達用戶手中，不僅實現成品零庫存，還實現了資金和原物料的高效周轉。

“小仙燉將根據用戶的需求，不斷提升產品的口感和品質。同時，聯合第三方研發機構，對燕窩營養成分進行深入探索。”研發經理李景新向記者介紹，小仙燉將不斷進行新產品的研發，包括鮮燉海參、鮮燉魚膠等產品。

說到企業下一步規劃及生產目標，高劍峰自信地說：“今年，燕窩原料進口量預計達到50噸。目前，工廠只有一條生產線，計劃5月份再增加一條，兩條生產線每天可生產8-10萬瓶鮮燉燕窩，預計年產值可達40億元。隨著產能增加，用人需求增大，可提供350個就業崗位，帶動周邊居民就業。同時，功能完善的研發中心和全面系統的觀光旅游項目也正在規劃中。”