新華社北京6月27日電（記者 顧天成、董瑞豐）黨的十八大以來，我國食品污染和有害因素監測已覆蓋99%縣區；已發布食品安全國家標準1419項，包含2萬余項指標……這是記者27日從國家衛生健康委新聞發布會上了解到的。

為重點解決食品安全“標準一大堆、不知用哪個”的問題，十年來，國家衛生健康委組建了含17個部門單位近400位專家的國家標準審評委員會。

“我委依據新的《中華人民共和國食品安全法》規定，牽頭將原來分散在15個部門管理、涉及食品的5000余項相關標準進行了全面的梳理。”國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司司長劉金峰說，國家衛生健康委將食用農產品安全標準，食品衛生、規格質量及行業標準中的強制執行內容進行了整合。

讓老百姓吃得安全、放心，食品安全風險監測和評估是“守門人”。國家食品安全風險評估中心主任李寧表示，經過連續十余年組織實施國家食品安全風險監測和評估，初步掌握我國主要食品污染狀況和趨勢，如發現局部地區部分食品重金屬污染、農獸藥殘留超標、致病菌污染及新的潛在其他風險等食品安全隱患。

李寧說，國家食品安全風險評估中心對發現的隱患及時開展風險評估，通報相關監管部門及時制定修訂限量標準，有效發揮監測評估預警作用。

校園食品安全是全社會關注的焦點。劉金峰介紹，近幾年我國校園食品安全形勢穩定向好，未發生涉校園重特大食品安全事件，無死亡病例發生。

據介紹，國家衛生健康委從三個方面重點做好校園食品安全和防范學生食物中毒工作，包括動態研判監測發現隱患問題，并及時通報會商教育、市場監管等部門；協同相關部門抓好《學校食品安全與營養健康管理規定》落實；組織開展主題宣教活動。

國家衛生健康委有關負責人表示，下一步，國家衛生健康委將秉持標準嚴謹實用，監測靈敏高效，評估科學權威，營養惠民便民原則，更好服務人民群眾飲食安全與身體健康。